哪些食物粗纖維含量比較高

豆科類的食物含量高，豌豆、毛豆等鮮豆都是高纖維食物。豌豆的膳食纖維含量約佔3%，毛豆達4%。每天可以在蒸飯、煮粥時加把豆。

粗纖維是不可溶的膳食纖維，含粗纖維高的食物，蔬菜有芹菜，菠菜，苜蓿菜，大白菜，薺菜，花蘭頭，魔芋，薯類有紅薯，土豆，芋艿，山藥，粗糧有蕎麥，燕麥，小米，糙米等

富含粗纖維食物包括菠菜、芹菜、魔芋、木瓜等。

所謂粗纖維就是膳食纖維。膳食纖維是一種不能被胃腸道消化吸收，也不能產生能量的多糖，具有改善便祕、降低血糖、降低血液膽固醇和甘油三酯、控制體重等生理作用。對於慢性便祕的患者，為了達到潤腸通便的效果可以多吃一些富含膳食纖維的糧食、蔬菜和水果，如蕎麥、燕麥、玉米、米糠、豆類、紅薯、紫薯、山藥、魔芋、菠菜、芹菜、香菇、油菜、芥藍、菜花、苦瓜、莧菜、西藍花、海帶、竹筍、空心菜、甘藍菜、胡蘿蔔、海藻、梨子、桃子、橘子、火龍果、小番茄、葡萄柚、木瓜等，會刺激腸道蠕動，促進腸道內容物更快排出體外。

但在日常飲食中也應注意粗纖維食物不宜攝入過多，應維持膳食營養均衡。食用高膳食纖維食物後要多飲水，否則會讓糞便過於乾硬，加重便祕的症狀。