仙橋牧場香腸配方

主料：五花肉1000g

輔料：蔥姜適量、鹽200g、糖適量、白酒適量、生抽200g、腸衣適量

1、五花肉切成粗條，放入薑片。

2、放點大蔥。

3、放入鹽、糖。

4、放點高度白酒、生抽，用手拌勻，醃24小時。

5、準備好腸衣，放在水裡泡一會。

6、把腸衣套在灌香腸的漏斗上，排乾淨空氣，把末端用線紮緊。

7、撿出蔥姜，棄之不用。

8、放入肉。

9、放到自己滿意的長度，用線紮緊。

10、全部灌好後放在通風的地方，7-10天就可以了。

11、放在鍋裡蒸或煮一下，取出晾涼。

12、切薄片。

13、盛盤上桌。