農村大鍋貼餅子是死麵還是發麵

大鍋貼餅子，-般是指玉米麵餅子，可以是死麵，也可以是發麵的，這要看自已的愛好了。沒有發酵的玉米餅子，吃起耒發喳，且有點硬。而經過發麵的喧軟，且味有點甜。

玉米麵貼餅子，是粗糧，有營養，不僅有善食纖維，還有多種維生素。在當下細糧滿桌之際，尤其受人們喜愛，偶爾用它改善一下伙食，是相當不錯的。但是對於大多數人還是喜歡發麵的玉米鍋貼，味道更有一種甜味，經過發酵的玉米麵，若再加上一點白麵，鍋貼更喧軟，更好吃。

是發麵的。死麵的吃起來太硬了。農村的發麵不是用酵母粉，是用面引子，然後加鹼。這樣做出來的大餅子非常好吃，鍋裡是燉的菜，鍋邊貼大餅子。

這個大鍋貼餅子好像只有東北有，根據個人喜歡，死麵發麵都可以。死麵吃起來有嚼頭，但是不太好消化，發麵貼餅煊煊的軟軟的，本人喜歡。