泡大蒜起泡沫是怎麼了

因為醋泡大蒜產生氣泡有兩種原因，一種是醋泡蒜在密封的環境下，經過不斷呼吸發酵，產生較多的二氧化碳氣體出現的氣泡，這種情況是正常現象，可以放心食用第二種是醋泡蒜因為儲存的環境溫度較高或浸泡時間太長，導致蒜腐壞或水變質的情況下，也會出現白色氣泡的現象，這樣的醋泡蒜就不能再吃了。