12個椰撻餡最簡單的做法

用料：低筋麵粉150克、糖粉100克、雞蛋1個、黃油100克

餡：色拉油125毫升、水125毫升、雞蛋1個、椰蓉125克、糖粉100克、低筋麵粉50克、泡打粉3克。

1、將低筋麵粉倒在面板上，開一個窩。

2、加入糖粉、雞粉，在中間攪拌勻。

3、加入黃油，把圍在四周的粉攏在中間，一邊翻攪一邊按壓混勻製成平滑麵糰。

4、將一口鍋置於灶上，加入色拉油、水，開火加熱。

5、攪拌片刻後加入糖，攪至糖完全融化。

6、待糖粉融化後關火，倒入椰蓉，攪拌均勻。

7、加入低筋麵粉、泡打粉，攪拌均勻，加入雞蛋，持續攪拌。

8、將拌好的餡料倒入一個大的容器中。

9、取一個裱花袋撐開，倒入調好的椰撻餡兒，封好。

10、將麵糰搓成長條，切成大小均勻的小段。

11、手上沾上適量的乾粉，取適量麵糰，搓圓。

12、用拇指圍圈按壓，將麵糰按壓至跟模具貼合。

13、將所有的模具填入撻皮，將裝有餡料的裱花袋尖端剪出口子。

14、在撻皮內依次擠入餡料，擠入8分滿即可。

15、將椰撻坯放入烤盤，把烤盤放入預熱好的烤箱內。

16、將上火調為190℃，下火調為190℃，時間定為20分鐘使其熟軟。