茶缸飯做法與配方

步驟/方式1

用料

步驟/方式2

用大盤蒸飯，如圖所示，這個是5到6人量。

步驟/方式3

雞肉洗淨切塊，放入生粉、胡椒粉、魚露、生抽、花生油拌勻。

步驟/方式4

香菇泡發切條，紅蔥頭切碎。

步驟/方式5

香菇與紅蔥頭拌入雞肉，醃10分鐘以上。

步驟/方式6

待米飯剛剛蒸好時，把雞肉均勻平鋪在米飯上面，中火蒸15分鐘 然後把雞肉裡外翻動一下，儘量不要弄亂米飯，讓放在裡層的雞肉也能受熱均勻，再蒸5分鐘即可。

步驟/方式7

開吃。