閏月蟾做法

一，將麵糰搓長，形成頂端尖細，中間略粗，尾部尖細的形狀，將尾部向上折，用手輕壓。

二，用刀自中間位置切斷，用刀在上面壓上花紋，用剪刀自頭部剪開一口。　

三，將大棗絲塞入魚嘴裡面，用刀在魚頭前部壓上印，點綴紅豆，做魚眼睛。

四，蒸鍋上汽後，蒸20分鐘。閏月魚蟾饅頭就做好了。

1、溫水化開發酵粉，加入麵粉，和成硬麵團，發酵至兩倍大。

2、麵糰取出，揉成光滑的麵糰，揪成小面劑。

3、金魚殼子裡面，撒麵粉，倒扣掉。

4、揉勻，案板撒麵粉，搓成長條。