為什麼姜晒乾了後會變紅
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生薑內含有花色素,類似於指示劑,這種色素,暴露空氣中,遇酸變紅,遇鹼變藍,遇中性變紫。和我們化學試劑石蕊類似。
變紅後,一般採用小蘇打溶液浸泡中和,小蘇打屬於鹽類,但是顯鹼性。
發芽的生薑即使不吃,也很有用途,一盆漂亮的盆栽增加室內環境,生薑向來喜歡在背陰潮溼的地方生長,不能長時間太陽直射。
種在花盆裡,或者當成蔬菜種植都可以,既美觀又可以食用。
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變紅
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