背柳肉指哪裡的肉

背柳肉就是脊柱邊上的肉。

裡脊肉是指脊椎骨內側的條狀嫩肉。豬腰條肉也就是是豬裡脊肉。兩種肉是不同的。裡脊在脊椎裡面，背柳在外面，裡脊更嫩更好一點。