番瓜頭怎麼炒

用料

豬肝150克，番瓜頭200克，姜，蒜，鹽，雞粉，油，鹽，蠔油，白醋，生抽，澱粉各適量

做法

1/9 準備好所有的材料。

2/9 豬肝切薄片後用清水浸泡半小時

3/9 番瓜頭洗淨切菱片，蒜切碎，姜一半切片、一半切碎

4/9 豬肝冼淨瀝乾水分後加入適量的鹽、生抽、蠔油、白醋、澱粉和薑末抓勻醃製半小時

5/9 鍋中倒入適量的油燒熱後放入蒜末和薑片爆香

6/9 加入豬肝炒至變色變白

7/9 加入番瓜頭，翻炒片刻

8/9 加入適量的鹽和雞粉翻炒均勻即可。