紅豆沙怎麼煮更好吃

1、

紅豆洗淨倒入鍋中加水泡1個小時。

2、

豆子煮開花，煮好後，鍋底留一些水。

3、

豆子倒入破壁機中打成豆沙，倒回鍋中。

4、

加植物油攪勻，加水飴攪勻，最後加細砂糖拌勻。

先把紅豆清洗乾淨，泡製一晚上，俺有時沒有先泡紅豆，用電飯煲煮了一個半小時，煮至40分鐘後再添水繼續煮了50分鐘，有高壓鍋可以不用泡，沒有的話事先泡下煮起來更快一些。

2、泡好之後放鍋內煮至軟爛，撈起至碗中用勺子壓碎，喜歡細膩一點的可以用破壁機打碎，俺喜歡顆粒感比較強的，所以直接搗爛就可以了。

3、在鍋內放入些許油，這裡油要注意，放適量植物油和豬油，這樣紅豆沙會更香濃 ，放入搗好的紅豆用小火進行翻炒，翻炒過程放入適量的白糖，不喜歡太甜可以少放，也可以放冰糖、紅糖、蜂蜜，這個看自己喜歡。

4、接下來一直不斷攪拌翻炒，不能停，直到能成團為止，大家有沒有發現，自己做的顏色沒有外面賣的顏色那麼深，可能是因為是天然沒有色素。

5、用袋子裝起來放冰箱備用即可。

6、是不是很簡單，煮下～搗碎～炒制，甜糯香濃的紅豆沙就製作好了。