大河蝦怎麼做

用料

大河蝦 300克

料酒 10克

蔥 10克

姜 5克

精鹽 8克

味精 2克

清水 500克

做法步驟

步驟 1

先將大河蝦放竹框內，用清水沖洗一下。

步驟 2

香蔥去除根部洗淨，切成2釐米長的段姜去皮洗淨，切成片。

步驟 3

1． 鍋洗淨加入清水置旺火上，加蔥段、薑片、精鹽燒沸。

步驟 4

2． 倒入河蝦，加料酒燒沸至斷生時，加味精，撈入盆內，去蔥結、薑片，舀入原湯即成。