牛肉炒洋蔥的家常做法

1、主料：牛肉(肥瘦)200克。輔料：洋蔥(白皮)15克。調料：番茄汁15克，白砂糖5克，澱粉(豌豆)4克，胡椒粉1克，植物油30克。

2、洋蔥去老皮洗淨切成塊。

3、牛肉洗淨切片。

4、澱粉加水適量調勻成溼澱粉8克。

5、將芡湯15毫升、茄汁、白糖、溼澱粉、胡椒粉調勻為碗芡。

6、燒鍋放油，將牛肉放入拉油至熟，傾在笊籬裡，濾去油分。

7、把洋蔥、牛肉放在鍋中，將碗芡傾入，加上包尾油5克炒勻上碟便成。

1、主料：牛肉(後腿)250克，洋蔥1個，雞蛋2個輔料：木耳(水發)100克，調料：料酒3克，鹽3克，味精3克，醬油4克，大蔥5克，姜3克，植物油35克。2、把牛肉冼淨切片。木耳去雜洗淨，撕成小片。將雞蛋磕到碗裡，打勻，備用。

3、把洋蔥洗淨，切成片或者絲。鍋裡放油，燒熱，先把打勻的雞蛋液放到鍋裡快速炒，炒成一塊一塊的，盛出來，備用。

4、鍋內油熱，放入姜蔥煸香，放入牛肉煸炒，加入醬油、精鹽、料酒繼續煸炒，再放入洋蔥煸炒片刻後，再放木耳，加適量的水繼續煸炒到牛肉熟透，最後，放炒好了的雞蛋塊兒，煸炒入味，放點兒味精就可以出鍋啦。

用料：金錢牛展1 條約250 克

步驟：1.下鍋前加調味料入牛肉內拌勻。

2、置中式易潔鍋在中大火上，鍋紅時下油1湯匙，爆香蒜茸，鋪下牛肉成一層，煎一面至八成熟，翻面再稍煎其餘一面至全熟，剷出。

3、加餘油炒軟洋蔥絲，下咖哩粉炒勻，灑點水，牛肉回鍋，最後撒下酸柑葉和金不換，一拋一鏟，移鍋離爐，試味後便可上碟，不用勾芡。