為什麼菜墩那麼臭

是因為通常樹木的伐下後一般要在水中運輸或在水塘中浸泡一段時間（俗稱“漚”），在此浸泡期間會有一定的酸臭味產生，然後在加工後由於砧板並沒有完全乾透的，所以有時會有酸臭味。可以按下面的方法來處理，消除這味道。