為什麼現在超市都沒有素餡餃子

現在超市裡賣的都是速凍餃子，沒有新鮮的現包的餃子賣而速凍餃子如果用的是素餡，這種餃子煮出來很容易爛，所以一般不賣素餡餃子。

素餡餃子餡在製作前一定要焯水，這就導致餃子餡含水量比較大，在化凍煮的時候裡面的水很容易將餃子煮爛，所以素餡餃子一般是吃新鮮的，不能速凍。