羊脊骨和羊腿骨哪個更好

羊脊骨更好一些。羊脊骨雖然上面的肉少，但還是有的，由於都是挨著骨頭的肉，肉的味道非常好吃。在京津地區都喜歡叫他羊蠍子。

羊脊骨好，羊脊骨又叫羊蠍子，整根脊骨形似蠍子。著名的羊蠍子火鍋源自於羊脊骨！由於羊肉不像牛肉一樣分檔取料所以羊脊骨會保留較多羊肉，火鍋或是醬都行，肉質翠嫩香甜可口。羊腿骨一般用作炸羊腿或是烤羊腿，肉質較脊骨老，烤制或是燒製較適合！個人認為羊脊骨優於羊腿骨。

1、羊脊骨更好。

2、羊脊骨和羊腿骨兩個相比較，如果是用以熬高湯，我個人認為羊脊骨更好，因為羊脊骨裡面有羊油熬出來的味道，會更加濃醇鮮香。