角瓜去瓤嗎

角瓜用去瓤的。不然瓤苦。做菜的時候角瓜瓤也就是西葫蘆的瓤，其實應該是用摳掉的，因為裡面這個羊有一些它裡面的籽是比較硬的，在炒菜的時候是不容易消化的，並且吃起來味道也比較特殊不適合做菜吃，所以要摳掉之後，再用角瓜的皮兒來做菜。

西葫蘆一般建議去瓤，因為西葫蘆的瓤中的籽中水分比較多，如果不去掉炒制的時候會有許多水分流出，影響口感和味道，西餐中使用到黃瓜和西葫蘆時，都會將其中的籽去掉，尤其是西葫蘆。但如果是比較嫩的西葫蘆也可以選擇不去瓤。

角瓜可以不用去籽吃。

1、角瓜鈣的含量極高，維生素C、葡萄糖的含量也較多，同時含有蛋白質、脂肪、纖維素、胡蘿蔔素等物質，能調節人體代謝，具有減肥、防癌的功效。

2、角瓜富含水分，有潤澤肌膚的作用