聚成京味菜是什麼意思

意思是一道正宗的北京菜餚。聚成京味菜又稱京幫菜，它是以北方菜為基礎，兼收各地風味後形成的。 聚成京味菜以都城的特殊地位，集全國烹飪技術之大成，不斷地吸收各地飲食精華。