沙葛雞腳湯做法
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步驟/方式1
主料:沙葛200克、雞腳200克、花生米100克、瘦肉80克。輔料:姜1塊、鹽3克、油適量。
步驟/方式2
將洗淨的雞腳剁去指甲。
步驟/方式3
瘦肉切成大塊。
步驟/方式4
生薑切片。
步驟/方式5
鍋中水燒開,加入瘦肉塊焯水5分鐘,撈出瀝乾水分。
步驟/方式6
將花生米提前浸泡30分鐘。
步驟/方式7
沙葛剝皮,然後切成大塊。
步驟/方式8
將全部材料都放進砂鍋,加入薑片,倒入適量清水。
步驟/方式9
大火煲至水開,撇乾淨浮沫,轉小火煲1.5個小時。
步驟/方式10
最後放鹽,調味即可。
步驟/方式1
用料
步驟/方式2
豬脊骨和雞腳洗淨備用,加幾片薑片放在鍋裡。
步驟/方式3
黑木耳泡發備用。
步驟/方式4
白木耳泡發備用。
步驟/方式5
取幾顆蜜棗洗一下。
步驟/方式6
冷水入鍋,加入黑、白木耳和蜜棗,大火煮開。
步驟/方式7
煮開後會有一點浮沫,請用勺子清理乾淨。繼續轉小火煮30分鐘。
步驟/方式8
沙葛去皮洗淨切塊。
步驟/方式9
重新轉到大火煮開,加入沙葛燉煮。
步驟/方式10
中小火煮20分鐘。
步驟/方式11
最後開啟蓋子,大火煮10分鐘。
步驟/方式12
關火前加點鹽調味,出鍋。
步驟/方式13
完成。
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