烤紅薯對半切開用翻面嗎

如果是用上下火烤，並且放在中間一層，這樣紅薯受熱是比較均勻的，是可以不用翻面的。

如果烤箱上面沒有上下火烤的功能，為了防止烤紅薯烤糊了，最好翻面烤，這樣兩邊都會熱。

需要翻面。

紅薯用刷子刷乾淨，切去兩頭，用廚房紙巾把表皮水擦乾淨。空氣炸鍋預熱3分鐘，把紅薯放入空氣炸鍋的提籃，設定溫度200度，時間20分鐘，20分鐘後開啟，抽出提籃，戴隔熱手套翻面。每個紅薯都要翻到，翻好後，關好提籃，再設定時間20分鐘即可。

空氣炸鍋烤紅薯需不需要放油根據情況決定。如果是沒有削皮的紅薯，整個紅薯烤制的話，無需放油，調節好溫度和時間，大約是200度30分鐘，個頭較大的紅薯，時間相對更久一點，等時間到了紅薯就烤好了，非常方便。但若是烤紅薯條或紅薯片這種，由於紅薯已經去皮，直接加熱會流失食物中的水分，導致口感發幹，建議想要口感好一點的話，可以放油，這樣可以保留紅薯內部的水分，從而使口感變得外表焦脆，內裡香軟好吃。