紅豆煮不爛怎麼回事

紅豆是一種非常非常好的補血養顏美容的實物，那麼很多人在生活之中煮紅豆總是煮不爛到底是怎麼回事呢今天我來和大家分享一個小妙招，在煮紅豆之前先把紅豆提前一個晚上泡在水裡浸泡，第二天煮的時候可以在水裡加適量的食用鹼就可以了

紅豆煮不爛大部分是因為沒有提前浸泡。一般來說，紅豆煮之前，需要提前浸泡十個小時以上，這樣才比較好。煮紅豆的時候，一定要選擇保溫效能好的鍋，砂煲或者鑄鐵鍋都是不錯的選擇。

想要讓紅豆煮的比較爛，這個時候還可以將紅豆放冰箱冷凍室速凍兩小時後，拿出來再煮，就非常容易煮爛了。此外，先煮開水，讓水沸騰，再放入紅豆，也能加速紅豆煮透。

紅豆如果沒有經過浸泡直接煮，是非常難爛的，可以先將約300g紅豆和1000cc的水一起煮開，待冷卻後放入冰箱冷凍庫2小時左右，再取出來煮，效果會好很多。

紅豆可以在涼水或者是溫水中浸泡一晚上，浸泡一晚上的目的是讓豆子能充分的漲發，第二天煮的時候就能很容易爛了。

煮不爛是因為沒將紅豆提前浸泡，硬紅豆是很難煮爛的。在煮紅豆的前一天將紅豆泡在清水裡一晚上，就可以讓紅豆泡漲開來方便水煮。

吃不完的乾紅豆可以用無水無油的密封罐，儲存在乾燥陰涼的地方。

比較硬的紅豆即使煮3個小時都很難開花，所以在食用紅豆的前一天準備一盆清水，將紅豆浸泡在裡面8到15個小時，充分泡發的紅豆只要輕輕一捏就可以捏開，第二天煮紅豆只需半個小時即可