白鰱為什麼很臭

因為白鰱魚是食酸臭霧化的漂浮物，五臟裡肚腸很大，而且白鰱魚出水後容易死亡，肚子裡的腸子也很快變質發出臭味，一般鮮活的白鰱魚開膛後臭味水些，而夏季死亡1小時後開膛時臭味大，肚腸子腐爛比較快。所以開膛後一般白鰱魚都是很臭的。