魚香肉絲是東北菜嗎
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魚香肉絲不是東北菜,魚香肉絲是四川的一道特色名菜,該菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制豬裡脊肉絲而成,由民國時期的一位川菜大廚所創制,相傳靈感來自泡椒肉絲。
魚香肉絲是一道著名川菜,其辣鹹鮮酸甜兼備,蔥薑蒜香濃郁,其魚香味是用不含魚的調味品調製而成,此法源出於四川民間獨具特色的烹魚調味方法,而今已廣泛用於川味的熟菜中。
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魚香肉絲不是東北菜,魚香肉絲是四川的一道特色名菜,該菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制豬裡脊肉絲而成,由民國時期的一位川菜大廚所創制,相傳靈感來自泡椒肉絲。
魚香肉絲是一道著名川菜,其辣鹹鮮酸甜兼備,蔥薑蒜香濃郁,其魚香味是用不含魚的調味品調製而成,此法源出於四川民間獨具特色的烹魚調味方法,而今已廣泛用於川味的熟菜中。