鐵板魷魚和炸串是一種醬料嗎

不是的。鐵板魷魚醬汁更多，扁甜辣口，炸串的醬料相對偏幹一些，，鹹香口味。魷魚屬於海鮮，醬料要側重去腥提香，鐵板魷魚一口爆汁的味道就是有醬汁的加成。炸串要突出外酥裡嫩，而且炸串過油本身就很多油了，炸串醬汁成分就乾料多，油份少，把調料浸到炸串裡。