釀造的白醋有哪些標誌

標誌包括：1、“釀造”字樣，2、配料表，3、執行標準，4、總酸度。

白醋一般分為兩種，一種是配製食醋，一種是釀造食醋，這個在醋的瓶身上是會有標明的。一般來說，瓶身有“釀造”、“釀造食醋”、“純釀造、零新增”字樣配料表只有糧食主料（大米、糯米）、食用酒精、食用鹽、白砂糖和水，沒有其他的新增劑產品執行標準號為GB/T18187（液態發酵）總酸(以乙酸計)≥3.50g/100mL，便是好的釀造白醋。