露地小白菜零下幾度凍死

白菜一般在-8°C至-11°C的環境下會受到凍害。

白菜對低溫的抵抗能力較強，當溫度達到零下3℃以後，如能逐漸升溫，它還能恢復生長但氣溫達到零下8℃以後，若氣溫繼續下降到零下11℃左右時，則不能恢復正常生長並且會遭受凍害。最適合大白菜生長的平均溫度為17℃，溫度高於25℃或低於10℃，都會引起生長不良，5℃以下停止生長。