忘想山海戰斧牛排怎麼做

用料：戰斧牛排 1塊，海鹽200g，黑胡椒顆粒20g，橄欖油20Ml，西蘭花、姬松茸菇適量。

做法：

1、將10斤左右的戰斧牛排從冰箱裡取出，開啟包裝袋放在室溫中解凍，表面蓋上廚房紙避免失水風乾，中途要不斷更換廚房紙並擦乾滲出的血水，直到牛排變得柔軟，不淌水但溼潤的狀態

2、在完成解凍後的牛排各個面，均勻地抹遍橄欖油，撒上海鹽靜置20分鐘煎牛排前將烤箱預熱至210°

3、把牛排鍋加熱至冒青煙，無需加油直接放入牛排，中大火煎2分鐘，翻面再煎2分鐘，取出放入烤盤，現磨上黑胡椒顆粒

步驟 1

買了一塊800g的戰斧，非常big ，冷藏室放幾個小時解凍

步驟 2

大概有4cm厚

步驟 3

不用洗，擦乾血水，撒上粗海鹽，黑胡椒顆粒，壓嚴實了，周邊側身蹭一下砧板

材料

主料：材料 ：牛排1Kg﹐白蔥1棵﹐青椒20個 佐料醬﹕醬油6大勺﹐白糖3大勺﹐切好的蔥4大勺﹐搗好的蒜2大勺﹐芝麻4大勺﹐香油2大勺﹐胡椒粉1/2小勺

做法

(1) 把牛排切成5-6cm 大小﹐抽出脂肪去皮﹐將粘在排骨上的肉放拉平。

(2) 把收拾好的每塊排骨一個個醃在佐料醬中﹐等佐料調勻後﹐在炭火上放上烤架﹐等烤架熱了以後﹐放排骨烤出來。