張壁古堡周圍飯店自制酒鬼花生

主料：花生米250克，幹辣椒10個，玉米油15克，白酒10克，辣椒粉2克，五香粉3克，鹽10克。

做法步驟：

1、花生米先浸泡幾分鐘，一會就好，看到表皮發皺就可以了。

2、把紅皮剝下來，然後濾幹水。

3、加入各種調料，拌勻。幹辣椒要剪成幾段。

4、醃漬半小時。

5、空氣炸鍋的炸籃鋪一層油紙，倒入花生，儘量鋪平。180度先烤10分鐘。

6、取出炸籃，將花生晃動幾下，用筷子扒拉，儘量將花生換下位置，再烤5分鐘即可。

相信很多朋友都吃過在超市買的酒鬼花生。它鹹香酥脆，香辣過癮，而且花生中含有蛋白質、維生素、鈣、鐵等營養物質，有促進人的腦細胞發育，增強記憶的作用。