揚州特色菜有哪些

揚州特色菜有：

1、清燉蟹粉獅子頭

2、文思豆腐

3、大煮乾絲：又稱雞汁煮乾絲

4、高郵雙黃蛋：向以顏色紅而油多而馳名於世。

5、扒燒整豬頭

6、揚州老鵝

等等