珍珠肉的家常做法

材料

"珍珠肉乾 4個"，"蓮藕 一節適量"，"紅蘿蔔 4小條"，"黑豆 一手抓"，"生薑片 3片"，"新鮮蜜棗date 2粒"，"西施骨 4-5塊"

做法

扣買珍珠肉乾的時候要看顏色，厚度大小，暗黑色的已經是不新鮮的了。把珍珠肉乾提起泡水2個小時。 先用熱水燙一下再泡。

接著把也燙一下過一下血水。 然後把蓮藕紅蘿蔔去皮切塊， 黑豆炒一下去青味， 新鮮蜜棗洗乾淨去籽，把所有材料放進去鍋裡，加水沒過材料頂部再多一點。開火煲水開後轉慢火燉煮。我用的是法國鑄鐵鍋，所以煮半個小時後關火燜半個小時再開火煮半個小時後關火燜一個小時。 等要喝湯的時候再煮滾開來就可以了。