平鍋菜的做法
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用料:
長茄子 (杭茄)3根,白洋蔥1個
口蘑6個,紅椒1/2個,蒜3瓣
香菜1棵,甜麵醬2湯匙,醬油1湯匙
白砂糖1茶匙,油2湯匙
做法步驟:
步驟 1
準備食材。
步驟 2
杭茄洗淨去蒂,縱向剖成4份,然後切成長10cm左右的段。白洋蔥切絲。口蘑洗淨去掉柄。紅椒切菱形片。
步驟 3
蒜和香菜分別切碎。
步驟 4
在碗中放入甜麵醬、醬油、白砂糖調勻備用。
步驟 5
厚底平鍋中注入油,加熱至五成熱,放入茄子和口蘑煸至軟縮,取出備用。
步驟 6
繼續加熱平鍋,約五成熱時放入洋蔥絲和紅椒翻炒出香味,然後把茄子和口蘑碼在洋蔥絲上,淋入調好的調料汁,用中火持續加熱片刻,出鍋前撒上蒜末和香菜末即可
步驟 1
標籤:
平鍋
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