豬肉蘿蔔餡包子做法

豬肉蘿蔔餡包子

  調餡：豬肉餡放入切碎的薑末蔥末加入十三香，老抽，醬油，鹽，油。蘿蔔切片放鍋裡燒開焯熟，然後攥幹水分剁碎，倒入肉餡，拌勻。

 和麵：安琪酵母，麵粉比例為2g: 1kg 按照包裝上來，溫水和麵，放在窗臺有陽光的地方，北方冬天有暖氣，很快會發好。

  發好的面蜂窩狀，拿出來蹂躪它，把氣泡揉出去，麵糰光滑即可。就可以開始包了。

  包子做好了，上屜大火一般蒸15分鐘。就OK！

先發面，再豬肉剁碎，洗淨的蘿蔔擦成絲，焯水後剁碎，再將肉餡裡放油，五香粉，蔥，姜，雞精，鹽拌勻，再放入蘿人碎，攪拌均勻，這樣就可以吃到香噴噴的包子。

發麵團：麵粉1000克加水500克酵母8克，揉成麵糰放溫暖處發酵。

餡料製作：蘿蔔2000克擦絲，焯開水2分鐘後撈出控幹，剁成碎末。五花肉500克切成細丁，放鹽5克，醬油10克，花生油15克，雞精5克以及蔥姜沫，拌勻鹽漬30分鐘。

麵糰分成20個面劑，分成擀皮包成包子後再醒發半小時，即可上鍋蒸20分鐘後即可