青酸棗有什麼用

可以作為日常食用的水果及食品加工的原料。

青酸棗，屬小喬木果樹，與中國喬木棗為同科同屬，但不同種，其對溫度適應性強，能耐35℃的高溫到-10℃的低溫，適於熱帶、亞熱帶地區種植，在溫帶地區也能生長在熱帶、亞熱帶地區種植為常綠果樹，在溫帶地區種植為落葉果樹。

青酸棗可以加工飲料、食品，如酸棗汁、酸棗粉、酸棗酒等。野酸棗又名棘、棘子、野棗、山棗、葛針等，自古野生於我國。野酸棗的果實呈圓形或扁圓形、橢圓形等，果皮多為紅色或紫紅色，果肉較薄、疏鬆，吃起來酸甜。

野酸棗的營養價值很高，含有鉀、鈉、鐵、鋅、磷、硒等多種微量元素更重要的是，新鮮的野酸棗中含有大量的維生素C，被譽為“維C之王”。野酸棗在營養價值高的同時也具有很高的藥用價值。野酸棗的食用方法也很多，既可以洗乾淨了生吃，也可以與其他材料一起燉湯喝，不僅可口還富於營養。