火盆菜的做法

用料

燒肉300克 ，雞半隻

罐頭鮑魚一300克， 花膠適量

魚滑， 魷魚各適量，蝦， 冬菇，髮菜， 娃娃菜，西藍花， 浮皮各適量

做法步驟

步驟 1

提前一天泡發浮皮、冬菇、魷魚、花膠、髮菜備用。

步驟 2

把魷魚冬菇髮菜燜熟備用，蝦過水滾5分鐘，浮皮、西藍花、娃娃菜過水滾2分鐘，魚滑滾熟。

步驟 3

全部材料準備好擺盆，鍋底放一個小的蒸盆（預防燒底）最低層放西藍花和娃娃菜，接著放浮皮，一層層疊高，最上面放肉，擺盆。燒汁我用鮑魚罐頭，兩罐鮑魚汁剛剛好淋上面，最後用電池爐一邊食一邊慢火煮吃。