洋白菜卷饃做法
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一、用料:
洋白菜葉16-18片
豬肉餡300g
雞蛋1個
牛奶一大勺
洋蔥半個
鹽適量
黑胡椒、豆蔻末少許
黃油1塊
雞湯1升
鹽2勺
番茄罐頭(切塊)1罐
香葉2-3片(月桂,羅勒都可以)
二、做法:
1、取洋白菜葉(一定要大,完整)菜葉厚的部分可削薄一些,方便卷
2、鍋內煮水,一次放入幾片,直到煮軟為止,取出後涼水冷卻
3、洋蔥切末
4、豬肉 少許鹽 黑胡椒 豆蔻末 泡了牛奶的麵包粉 雞蛋 洋蔥末
5、將肉末攪勻
6、室溫融化黃油後加入肉餡後攪勻
7、將肉餡分成8份
8、擦乾洋白菜葉上的水分
9、取一大一小兩片菜葉中間放肉餡捲起後用牙籤固定
10、將雞湯煮開後加入番茄罐頭 香葉
11、菜梗面朝下將彩卷排放入鍋中
12、再次煮沸後轉小火後燉45分鐘入味
13、將湯汁取出放入炒鍋收汁,其間加鹽調味
14、將菜卷盛盤後淋上湯汁
標籤:
洋白菜
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