碳酸氫鈉密度對照表

相對密度：2.16克/立方厘米。

碳酸氫鈉化學式為NaHCO₃，分子量 84.01，熔點 270℃，相對密度2.16。俗稱小蘇打，是一種無機化合物，白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。

碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性，該特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。