紅皮山藥是什麼品種

紅皮山藥也叫紫山藥。和白皮的普通山藥相比。除顏色不同之外。紅皮山藥還含有澱粉、多糖、蛋白質、皁甙、澱粉酶、膽鹼、氨基酸、維生素、鈣、鐵、鋅等20多種營養素。還含有豐富的花青素、薯蕷皁等成分。營養價值略高於白皮山藥。這就這就是紅皮山藥得品種