米粉放久了變成水了怎麼辦

這是正常現象的，就像稀飯一樣，剛煮好的稀飯剛開始是有點稀，等它稍微涼下就會變得很稠，但是時間再稍長點，它就會飯和水分離，比剛煮好時還稀

衝米粉時一定不要衝得太乾，也不要放過多的水，以至米粉調得太稀，衝好的米粉最好是在沒有完全冷卻時給小孩子吃，等涼了就不要給小孩吃了，也不要說再煮熱了給小孩吃，要現做現吃