比奇堡的漢堡怎麼做

準備食材：高筋麵粉210克，水120克，細砂糖20克，黃油25克，雞蛋一個，鹽1/4小勺，幹酵母1小勺，奶粉1小勺，白芝麻適量。

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根據一般麵包製作方法，把所有材料揉成麵糰，揉至能拉出薄膜的擴充套件階段，在28度左右基本發酵1個小時

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排氣，分割成9份，揉圓，進行15分鐘中間發酵，中間發酵好以後，再一次揉圓。把揉圓以後的麵糰放入烤盤，把烤盤放入烤箱上層，在烤箱底部放入一盤較熱的水

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放入預熱好的烤箱，中層，上下火10分鐘。

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在第一次麵糰發酵的時候，可以開始肉餡的製作，配料：豬瘦肉餡300克，牛肉餡150克，黃油45克，雞蛋1個，洋蔥20克，大蒜2瓣，普通麵粉15克，料酒1小勺，黑胡椒粉。

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洋蔥切成碎末，大蒜搗成蓉。把黃油融化，倒入肉餡、打散的雞蛋、麵粉、料酒，順同一個方向用力攪拌至上勁。再加入洋蔥碎末、蒜蓉、黑胡椒粉、鹽，攪拌均勻。

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再加入洋蔥碎末、蒜蓉、黑胡椒粉、鹽，攪拌均勻。

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取適量拌好的肉餡，用手拍成厚約1CM的圓形肉餅，放進烤盤排好。肉餅都排好後，放進預熱好200度的烤箱，烤12分鐘的時候取出來翻面，再繼續烤8分鐘即可。

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烤好的麵包切開，放入肉餡，芝士片、蔬菜，排好，就可以開吃了。