山楂醬不凝固
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山楂裡有果膠等涼了就凝結
把山楂蒸熟,趁熱裝瓶,注意瓶子要洗乾淨不能有油、不沾酒。用開水燙好擦乾水裝瓶時注意裝2勺就用力拍幾下瓶子,儘量不要留有空氣。等放涼就凝固了
山楂醬不凝固
     自制山楂糕熬好後不凝固主要還是放的糖少了。可以先冷藏一下讓其凝固。山楂糕不凝固補救方法:
1、製作時放點布丁粉或者加點QQ糖。
2、用家用食物風乾機,把山楂熬成醬後倒在烘焙用吸油紙上,放風乾機風一晚就成糕了。
山楂醬不凝固
山楂糕不凝固原因主要是糖加少了,主要有這幾種解決方法。
1、把不凝固的山楂糕放入冰箱冷藏一會,一般就可以凝固了。
2、加入吉利丁片或者QQ糖。先把吉利丁片用水泡軟化開,然後加到山楂糕裡面攪拌均勻,冷卻凝固以後,就能切成塊了,如果沒有吉利丁片,那麼可以用小孩子吃的QQ糖代替。
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