陝西邊邊面的由來

讀音為biáng，象聲詞。筆畫複雜，多達62畫。是陝西關中地區的漢族傳統麵食Biangbiang面。biáng也是一種口語化的象聲詞，有時為口頭禪，或童語。此字出於陝西關中的一種小吃“Biangbiang面”（陝西關中民間傳統風味麵食，特指關中麥子磨成的麵粉，通常手工擀成長又寬又厚的麵條）

biángbiáng面的名字由來：因為在做這種面時會發出biángbiáng的聲音，biángbiáng面因此得名。

陝西有很多有名的小吃。邊邊面就是其中的一種。這種麵食作法類似蘭州的拉麵。和麵是要用鹽水。和麵好了以後飯置邊上要省上一個小時。這樣出來的面拉出來會很筋道。因為在拉麵的時候要在案板上摔打幾下。摔打的時候會發出類似″邊邊邊"的聲音。所以當地人就把這樣的面叫邊邊面。這樣製作的邊邊面很有特色。也很受人歡迎。