寶寶蟶子做法

材料

蟶子500克，蔥，姜，蒜，青紅椒，福建老酒，味精，胡椒粉，麻油，鹽，味精，糖各適量

做法

1、將蟶子洗淨，放入鹽水中浸泡兩個小時，使其吐出泥沙洗淨待用。

2、炒鍋放入油燒至八成熱，下入蔥段 薑絲 蒜片炒香 隨後倒入蟶大火翻炒，加入糖鹽味精繼續翻炒，炒制蟶口裂開加入料酒，最後滴入麻油上盤即可。