陳年阿膠是指幾年

陳年阿膠是指經過長時間放置的阿膠。新鮮阿膠在陰涼乾燥處存放一年半載，就可以了，過於長久存放，會導致阿膠中的膠原蛋白脆化變性，所以一般建議存放不超過5年。一般來說，存放1年左右，或者1年半左右的陳膠，阿膠價值的高低不但和儲存時間的長短相關，阿膠存放的環境和方法也很重要。一定要放置在陰乾處，在家中存放阿膠，如果控制不好溫度和溼度，容易導致黴變。