東方第一佳味的菜是哪個地方的

東方第一佳味的菜是淮揚菜

淮揚菜是八大菜系之一，以揚州為中心。淮揚菜系

指以揚州府和淮安府為中心的淮揚地域性菜系，覆蓋揚州、東臺、泰州、淮安等地區。

淮揚菜，始於春秋，興於隋唐，盛於明清，素有“東南第一佳味，天下之至美”之美譽。淮揚菜選料嚴謹、因材施藝製作精細、風格雅麗追求本味、清鮮平和。