肥肥的蝦球的做法

1、蝦仁洗淨剔去蝦線，放入鹽半勺、料酒1勺、胡椒粉1克、澱粉半勺拌勻後醃製20分鐘，大蔥1根切粒，姜1塊切片，蒜3瓣切片，幹辣椒2個剪成段

2、碗中放入白糖30克、醋20克，生抽1勺、紅油1勺、鹽半勺、澱粉半勺、清水適量。攪拌均勻

3、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入姜蒜片、幹辣椒段、花椒2克炒香，放入蝦仁炒至變色，加入大蔥粒、調好的醬汁翻炒半分鐘收濃湯汁即可盛出