胡韭是什麼

是一種屬百合科可食用多年生草本植物。

它具特殊強烈氣味，根莖橫臥，鱗莖狹圓錐形，簇生鱗式外皮黃褐色，網狀纖維質葉基生，條形，扁平傘形花序，頂生。

胡韭根系粗壯，肉質化，有辛香味，可加工醃漬或煮食。花薹肥嫩，可炒食，嫩葉也可食用。根韭以無性繁殖為主，分櫱力強，生長勢旺，易栽培。