雙甘硬脂肪酸酯含豬油嗎

不一定含豬油。

雙甘脂（甘油雙酯）是由於甘油的兩個羥基被脂肪酸酯化後的產物，還有一個遊離羥基，無論是哪種脂肪酸的甘油酯都是不易溶於水的物質，所以從本質上幾乎是差不多的。

但是對於單甘脂和雙甘脂卻有遊離的親水性的羥基，所以具有一定的表面活性，可以作為發泡劑，乳化劑，增稠劑，潤溼劑等等。作為雙甘酯的原料脂肪酸甘油酯有可能使用豬油，甘油有可能是豬油提取的，一般來說需要生產廠商提供證明確認。