蒸鴿子用什麼材料最好
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用料
鴿子 1只,當歸 3片,枸杞 3g,紅棗 4顆,冰糖 15克
做法步驟
1、準備一隻鴿子,切塊最好留住鴿子血一塊
2、洗淨紅棗、當歸、枸杞備用
3、把所有食材一同放入不加清水,冰糖可以根據個人的口味去調整,隔水蒸2個小時
1、鴿子洗淨,分成小塊。
2、裝盤,放入黃酒,鹽,糖。
3、攪拌均勻,醃製好後,放碗裡,加適量水。
4、放上薑片,然後倒兩勺米酒,放在蒸鍋上蒸。
5、放高壓鍋裡隔水蒸十五分鐘即可。不用加蒜和蔥,這樣蒸出來的鴿子非常美味,鮮甜。
6、在轉大火蒸10分鐘後,加點香油,蒸鴿子就做好了。
食材:
主料:鴿子一隻
輔料:西洋參30克
調料:食鹽適量,姜適量,料酒適量,小蔥一把
做法:
1、鴿子讓商家悶殺(鴿子血很補,所以沒有放血殺),再洗淨。
2、用剪刀把鴿子剪成塊,加薑片、蔥結、西洋參片、料酒、鹽,上鍋隔水蒸。
3、燒滾後放電焐窩高火焐二小時,就可以端上桌吃了。
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