南瓜糯米餈粑做法
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南瓜餈粑的製作步驟:
1、南瓜,去皮,去瓤,切塊,蒸熟
2、把南瓜放入料理機中,倒入牛奶
3、加入白糖,攪拌勻
4、攪拌好的南瓜泥,倒入大碗或盆中,攪拌好的南瓜泥,比較順滑,不會很溼,稍微有些黏稠
5、加入糯米粉,壓拌勻,如果不成團或者麵糰太溼就繼續加糯米粉
6、我們捏成這樣的麵糰,不會幹,不會硬,也不會不成形,它的軟硬度有點像孩子玩的彩泥
7、豆沙餡搓球,南瓜麵糰也搓成球,大小比乒乓球小一點
8、包起來即可,它特別好捏,也沒有介面
9、放入蒸箱蒸20分鐘,如果是蒸鍋蒸18分鐘就行了,出爐後,我們趁著表面還有一點點溼潤,趕快在椰蓉中滾一圈,碼盤,擺上枸杞或其他裝飾品即可。
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