水煮大青蝦的家常做法
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食材明細:蝦500克,食鹽少許,料酒半勺,香蔥1根,花椒5克,生薑適量,小米辣1~2個,大蒜4瓣,陳醋1勺,生抽1勺、雞精適量、香油少許。
操作步驟
1、先將蝦處理清洗乾淨備用。
2、把生薑,小米辣,大蒜全部切碎,醋,生抽,雞精,食鹽,香油一起放入碗中拌勻,等下蘸蝦用。
3、鍋中加水,稍微有水溫後,把洗好的蝦放進去,加入料酒,放入花椒和少許鹽。
4、水燒開後,再煮3~4分鐘,就可以出鍋裝盤了,再蘸上剛才調的汁,又是一頓美味。
主料:青蝦500克調料:鹽5克,味精3克,料酒25克,花椒1克,大蔥15克,姜10克煮青蝦的特色:鮮味可口,本味鮮濃煮青蝦的
做法:1. 將大青蝦煎去須,槍腿,抽去沙包,沙線,清洗乾淨,放入盤中2. 蔥、姜洗淨均切成片3. 將炒鍋置火上,加入清水,燒開後將大蝦下入沸水鍋中煮,煮熟後即撈出4. 原炒鍋置火上,將鍋內原湯燒開後,撇去浮沫,放入蔥段、薑片、料酒、精鹽、味精、花椒,燒開後,起鍋澆在煮好的青蝦肉上即成
步驟 1
鍋中清水大火煮,七分開時候放入花椒,蔥切斷,薑片四片。
步驟 2
水開時候放新鮮大蝦,蓋鍋蓋小火煮,3一4分鐘。
步驟 3
待大蝦變成紅色即可。
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